Rice cake – najlepszy PRO przepis na przekąskę treningową!

Gdybyś musiał wybrać jedną rzecz, którą do końca życia będziesz zabierać na trening – prawdopodobnie wybrałbyś albo banana, albo Rice Cake.

Dzisiaj przepis niecodzienny. To nie jest zwykłe “ciasto” niedzielne! To coś więcej i chociaż wygląd nie powala – gwarantuję, że docenicie w praktyce to, czym RICE CAKE jest!

Rice cake to z angielskiego “ryżowe ciastka”.

Używają ich przede wszystkim profesjonalni kolarze jako sprawdzona przekąska treningowa! Nic dziwnego!

Spełnia ona najważniejsze warunki:

• Jest wysokoenergetyczna (makro podane pod przepisem – wystarczy podzielić na ilość kawałków)
• Dostarcza węglowodanów, tłuszczu i nieco białka – czyli zarówno “szybkiej” jak i nieco “wolniejszej” energii.

Raz, że nasze słodzidło – miód / cukier – szybko zasila nasze mięśnie, dwa – tłuszcz nieco spowalnia opróżnianie żołądka (ale to mleczko kokosowe, które jest trawione zwykle bardzo sprawnie), dzięki czemu energia “uwalniana” jest również długotrwale (w tym – z ryżu)

• Jest delikatna dla żołądka i układu pokarmowego

Głównie za sprawą głównego składnika – ryżu białego.

• Ma dobrą konsystencję

Jeśli trenujecie parę godzin to wiecie, że niektóre przekąski bardzo zalepiają buźkę. Zalepiają, przyklejają się do zębów (głównie batony zrobione z suszonych owoców – tu opisałam te najlepsze), trzeba szybko popić, żeby się z nimi uporać.

Nie jest to komfortowe ani fajne, zwłaszcza jak trenujemy na nieco większej intensywności. Ta przekąska jest nieco lepka, ale delikatna. Łatwo się je, nie jest sucha i zdecydowanie sprawdza się podczas treningu. Popić i tak należy, ale nie po to, by odkleić ją od zębów. 😉

• Jest przepyszna!

Smak tak naprawdę nadajesz sam – jeśli lubisz ryż, mleczko kokosowe i słodycz – wystarczy wyobrazić sobie ten smak. 🙂

Możesz dodać albo kakao, albo cynamon, albo co tam przyjdzie Ci do głowy – namoczone owoce suszone / płatki migdałowe / nieco wiórków kokosowych lub orzechy włoskie (również namoczone). Jeśli zdecydowałeś się dodać odżywkę białkową o danym smaku – rice kejki nabierają delikatnego jej posmaku.

Zdjęcie niestety nie oddaje ich fenomenu 🙁 zdjęcie i wykonanie – Marcin Karbowy, kolarz, który podzielił się z nami swoim sekretem!

Składniki:

• 500g suchego ryżu Arborio
• 400ml mleczka kokosowego ok. 19% tłuszczu lub 200ml pełnotłustego mleczka kokosowego + 200ml wody
• 500ml soku jabłkowego
• 500ml wody
• słuszna szczypta soli
• 200g posiekanych daktyli/rodzynek/moreli/śliwek suszonych – namoczyć w wodzie
• 150g miodu / syropu klonowego / dowolne słodzidło, może być również i cukier kokosowy
• cynamon, kakao, cukier kokosowy

Przygotowanie:

1. Zagotować razem mleczko kokosowe, sok i wodę.
2. Ryż opłukać w zimnej wodzie i dodać do gotujacego się płynu z dodatkiem soli (klik). Gotować do momentu aż ryż stanie się nieco klejący.
3. Dodać słodzidło: miód/syrop/cukier, wymieszać i zostawić do ostygnięcia.
4. Daktyle/orzechy/śliwki/rodzynki posiekać na małe kawałki i dodać do całości
5. Na końcu dodać przyprawy wg preferencji
6. Po ostygnięciu rice cake’i włożyć na noc do zamrażarki (uwaga, ryż może tracić kalorie! – klik)
7. Rano wyjąć i pokroić na batoniki. Zawinąć w sreberko i zabierać na trening. 😉

Makroskładniki:

/przy przepisie z 200ml mleczka kokosowego bez odżywki białkowej/

• 160kcal
• 34g węglwodanów, w tym 15g cukrów prostych
• 1,5g błonnika
• 2,5g tłuszczu
• 2g białka

Mocnych treningów! 🙂