Jakie właściwości ma cynamon? Przepis na jesienne placki dyniowe!

Nadeszła jesień – czas na….

CYNAMON!

Trudno powiedzieć, do czego to cudo nie pasuje. Niełatwo się bez niego obejść, kiedy o 17:00 za oknem jest ciemno. O 7:00 też.

Na początek – uczta dla mózgu i zachęta do spaceru. Po cynamon do sklepu oczywiście, jeśli jeszcze go nie masz 😉

Dlaczego warto spożywać cynamon?

1. Spożywany codziennie, w dawkach 120 mg – 6g, które są jak najbardziej realne do spożycia, poprawia poziom glukozy na czczo (ważna informacja dla osób uwikłanych w zespół metaboliczny i cukrzycę!).
2. Zawiera związki fitochemiczne, które poprawiają wykorzystanie glukozy w mózgu, a co za tym idzie, poprawia funkcje poznawcze, prościej mówiąc, łatwiej się myśli.
   Co więcej, hamuje powstawanie zmian w mózgu powiązanych z rozwojem choroby Alzheimera.
3. Badania na myszach sugerują, że hamuje on rozwój pewnych wirusów mogących wywoływać przeziębienie. Czy działa tak samo na ludzi? Jest to zbyt daleko idący wniosek, ale z pewnością nie zaszkodzi spróbować, kiedy czujesz się niewyraźnie.
4. Ze względu na swoje przeciwzapalne właściwości, a także dobrze wpływającego na nasze naczynia krwionośne tlenku azotu i aldehydu cynamonowego (rozszerzająco działającego na te naczynia), chroni nasz układ krwionośny.  Poza tym, u ludzi znacząco obniża ciśnienie skurczowe i rozkurczowe krwi.

Uwaga, mamy różne gatunki cynamonu, z których najcenniejszy jest cejloński.
Z kolei Cynamonowiec wonny (inaczej Cassia cinnamon lub chiński) zawiera pewne ilości kumaryny, która w większych ilościach jest dla człowieka toksyczna.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4466762/

A teraz przepis na śniadanie i kolację! Potreningowy, na przekąskę i do kawy!

Masz zapas dyni i nie wiesz co z nią zrobić? Do dzieła!

Potrzebujesz:

• 100 g puree z dyni
• 50 g mąki pełnoziarnistej
• 1 jajko
• 1 dojrzałego banana
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka neutralnego w smaku oleju
• 1 łyżka jogurtu naturalnego (możesz spróbować zastąpić 2 łyżkami mleka roślinnego + ½ łyżeczki soku z cytryny)
• Rodzynki – 2 łyżki
• Szczypta soli

Nie zapomnij o cynamonie – dodaj tyle, ile dusza zapragnie!

Wszystko razem rozgnieć widelcem na gładką masę, wymieszaj z rodzynkami i smaż na suchej patelni (np. takiej do naleśników) nieduże placuszki, z obu stron.

A wartości odżywcze całej porcji prezentują się tak (z jogurtem):

• Kcal: 477 kcal
• Białko: 15 g
• Tłuszcz: 12 g
• Węglowodany: 78