Ciecierzyca Te “groszki” o orzechowym posmaku należą do strączków – i choć ich przeciwnicy uważają, że kwas fitynowy je “eliminuje” ze zdrowej diety (utrudnia wchłanianie wybranych składników mineralnych) – dużo więcej przemawia za tym, by raz na jakiś czas je włączać, zwłaszcza w diecie roślinnej. 🙂 Jest bogatym źródłem magnezu, węgli złożonych i skrobi opornej. Ma też białko. …
Dieta wegetariańska / wegańska u sportowców – tak czy nie? Nie jestem przeciwniczką stosowania diety, na której dobrze się czujesz. Nie powiem, że dieta wegańska jest dietą niedoborową, bo wierzę, że jeśli jesteś wegetarianinem lub weganem – wiesz jak się prawidłowo odżywiać. Bazujące na pochodzeniu roślinnym pożywienie zawsze będzie pożywieniem – będzie żywiło, jeśli …
Grzyby często określa się w kontekście “bezwartościowego” dodatku do potraw. Nic bardziej mylnego! Te ni to rośliny-ni to zwierzęta (wiki.: organizmy cudzożywne (głównie osmotroficzne), niezdolne do aktywnego ruchu) – są źródłem witamin i składników mineralnych. Dzisiaj, dosłownie w paru zdaniach, przyjrzymy się im bliżej. Pieczarki to najpopularniejszy z grzybów, w Polsce możemy kupić je przez cały rok bez …
Na tapecie wciąż porzeczki – chcę, żebyście je kupowali póki mamy taką możliwość. Zarówno czerwona porzeczka jak i czarna są niesamowicie cennym owocem – warto się powtórzyć, że to czarna jest królową witamin i minerałów. Dla mnie także smaku! Biegaczu, sportowcu, aktywny człowieku! Wzywam was do natuchmiastowego sałatkowania z porzeczkami! 😉 Prosta i niezwykle smaczna sałatka …
Warto, chociażby ze względu na to, że czerwoną kapustę spożywamy zbyt rzadko! Bardzo silny barwnik, któremu zawdzięczamy ten wyjątkowy kolor jest jednym z najsilniej działających antyoksydantów. Kapustę spożywa się także w przypadku anemii (także tej sportowej ) – nie wspominam już o całej reszcie witamin i składników mineralnych, bo pewnie czytaliście już o tym milion razy. …
