Tak wiele za tak niewiele, czyli porzeczki.
wapń, potas, żelazo, jod, fosfor, bor, magnez + garbniki, pesteczki, błonnik, witamina P, C – potrzeba komentarza?
Zarówno wapń jak i potas pochodzące z porzeczek (szczególnie czarnych) mają znaczące działanie na organizm. Jest to świetne źródło składników mineralnych także ze względu na wysoką zawartość wody.
Porównałam zawartość składników mineralnych do marchwi i choć % udział wody w tych małych owocach jest większy to zawartość wapnia, fosforu, magnezu, żelaza i witaminy C – bije marchew na głowę. Czarne porzeczki mają niemal dwukrotność tego, co czerwone. Warto to wiedzieć i szukać ich na straganach.
Porzeczki dodałam do świeżej sałatki z sałatą, pomidorem, ogórkami i pietruszką.
