Wątróbka – zmora z dzieciństwa, bardzo niedoceniona obecnie.
Dlaczego warto po nią sięgać?
- Cechuje ją najwyższa zawartość żelaza (tego, które przyswajamy najlepiej). Nasze zapotrzebowanie, w zależności od płci wynosi ok. 10-15mg dziennie. Sto gram wątróbki drobiowej to 9,5mg.
- Żelazo stanowi składnik hemoglobiny i mioglobiny – obie ważne dla sportowców. Jak wiemy hemoglobina-> transport tlenu we krwi, mioglobina-> magazyny tlenu w mięśniach.
Tlen = energia. Energia = dobry wynik.
- Witamina A w hiperdawce – żeby nie przegiąć w drugą stronę, jedzmy wątróbkę raz-dwa razy na tydzień;
- Wątróbka zawiera foliany, magnez, dużo cynku i słuszną zawartość potasu.
